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鮨坐忘

Restaurant 天橋立

- 研鑽を積んだ確かな技と単語の旬鮮魚の融合
  ニューヨーク、ロサンゼルスのミシュラン掲載店で15年。東京・六本木の高級店含む日本で2年と長年研鑽を積んだ熟練の料理人、明石洋一が丹後半島で水揚げされた豊かで新鮮な魚介類を使用して本格的な江戸前鮨をお届けします。カウンター8席のみの店構えでゆっくりと確かな自慢の鮨をお楽しみ頂けます。
  POINT1地元丹後の魚介類と赤酢、お米を使用
  京都府宮津市丹後半島の豊かな魚介類や赤酢、お米と厳選した食材を用いてこだわりの江戸前鮨をご提供いたします。
  POINT2瑞々しい四季折々の旬彩の数々
  古来より美味の国と伝わる京都、天橋立エリア。星音が所有する3つの水槽には12の漁港から新鮮な魚介類が届きます。また、32棟の農園ハウスでは常時40種の無農薬野菜を栽培しております。食の宝庫での一期一会の美味旬彩との出会い。至福と感嘆のひとときを。
  MENU1江戸前鮨コース
  - 鮨が約10貫、先附、椀物など全15品相当のコース（日によって構成が異なります）
  - 地元丹後の魚介類と赤酢、お米を使用
  - 16,500円（税込）〜
  - アレルギーや苦手な食材に関しては、予約時にご申告ください。
- - 施設について
    所在地
    京都府宮津市日置3560-17
    電話番号
    050-3181-6269（9:00〜19:00）
    営業時間
    17:00〜／20:00〜 18:00～ ※当面の間、18:00～の1部制とさせて頂きます。
    定休日
    月・火曜日（祝日・祝前日は除く）
    ご注意事項
    必ず事前予約をお願いいたします。
    お支払い方法
    クレジットカード決済のみ
    席数
    カウンター8席
    座敷・個室はございません。
    Webサイト
    https://www.zabou.jp/

日本料理　天香 -そらのかおり-

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